Итальянская кухня настолько богатая и щедрая, что блюд для пикника можно предложить множество, причем самых разнообразных. Поэтому пикник по-итальянски – это настоящий пир.

Возьмем, к примеру, закуски или, как их называют итальянцы, антипасти. Если вы решили устроить итальянский пикник, то следует запастись традиционными в Италии мясопродуктами, такими как ветчина прошутто, сыровяленая свиная грудинка панчетта, колбаса салями или мортаделла. Также включите в меню антипасти выдержанные или мягкие сыры – это могут быть пекорино, пармезан, горгонзола или свежая моцарелла. И, конечно же, оливки и маслины!

Зеленые и черные – они пикантно оттенят любое блюдо.

Хлеб на итальянском пикнике тоже должен быть итальянским. Хрустящие палочки гриссини наверняка придутся по душе детям, ведь на природе совсем необязательно есть только за столом. Можно грызть хрустящие и крошащиеся гриссини и играть, например, в прятки. А свежеиспеченная пышная чиабатта сама по себе может стать отличной закуской или же послужит основой для разнообразных брускетт.

Чиабатта с песто – это звучит так по-итальянски! Достаточно свежего хлеба и баночки знаменитого базиликового соуса, чтобы почувствовать себя на холмах Тосканы или под сенью рощ Ломбардии. Песто легко приготовить и в домашних условиях. Можно даже упростить рецепт, заменив кедровые орешки любыми другими – фундуком или грецкими.

Если же вы хотите побаловать родных и удивить гостей собственноручной выпечкой, то лучший выбор для пикника – душистая и сытная фокачча. Эта знаменитая лепешка – прекрасный вариант для утоления голода на пикнике в ожидании барбекю.

Вообще, итальянцы скорее «овощная», чем «мясная» нация. Обычно они не берут на пикник огурцы и помидоры, потому что по-настоящему знают толк в овощах: среди закусок обязательно будут нарезанные морковь, фенхель, сельдерей и другие корнеплоды. Заметьте, помидоры не лучший выбор еще и потому, что они сочные – дети неминуемо испачкаются томатным соком. Кому из отдыхающих на пикнике родителей хочется отвлекаться и расстраиваться из-за пятен на футболках своих чад?

В конце пикника итальянцы обязательно подают свежие ягоды и фрукты. В зависимости от сезона это может быть черешня, клубника, арбуз, персики или сливы. Можно приготовить фруктовый салат или просто нарезать фрукты ломтиками.

Не забывайте о напитках! Италия – жаркая страна, поэтому напитки на пикнике должны быть освежающими. Ни один итальянец не откажет себе в удовольствии выпить бокал охлажденного сухого белого вина или просекко. Правда, о вине придется позаботиться заранее и держать его в холоде, на крайний случай – в тени.

И обязательно возьмите с собой много воды, солнцезащитный крем и отличное настроение!