Itāļu virtuve ir tik bagātīga un daudzveidīga, ka tajā var atrast daudzus un dažādus piknikam paredzētus ēdienus. Tāpēc īsts itāļu pikniks – tās ir dzīres.

Piemēram, uzkodas, vai, kā tās sauc itāļi, – antipasta. Ja nolemjat rīkot pikniku itāļu stilā, jums jāiegādājas tādi tradicionālie gaļas produkti kā prošuto, vītināta cūkgaļas krūtiņa pančeta, salami vai mortadella, nogatavinātie un mīkstie sieri ‒ pekorino, parmezāns, gorgonzola un svaigais mocarellas siers. Un, protams, olīvas!

Melnās vai zaļās – tās izcels jebkuru ēdienu.

Itāļu piknikam jāizvēlas arī itāļu maize. Kraukšķīgās grissini standziņas patiks bērniem, jo tās var ēst, ne tikai sēžot pie galda, bet grauzt arī spēlējot, piemēram, paslēpes. Svaigi cepta gaisīgā čiabata var būt lieliska uzkoda, bet to var izmantot par dažnedažādu brušetas uzkodu sastāvdaļu.

Čiabata ar pesto – tas skan tik itāliski! Pietiek ar svaigu maizi un burciņu populārās bazilika mērces, lai justos, kā Toskānas pakalnos vai Lombardijas birztalu paēnā. Pesto var pagatavot arī mājās, var pat vienkāršot recepti, ciedru riekstus aizvietojot ar jebkuriem citiem – funduka riekstiem vai valriekstiem.

Ja jūs vēlaties palutināt radiniekus un pārsteigt viesus ar pašgatavotu sacepumu, tad labākā izvēle piknikam būs gaisīga un sātīga fokača. Šis populārais plācenis ir lielisks variants, lai remdētu badu piknikā, pirms šašliks būs gatavs.

Itāļi ir nācija, kas drīzāk dod priekšroku dārzeņiem, nevis gaļai. Parasti itāļi piknikā ņem līdzi gurķus un tomātus, viņi patiešām novērtē dārzeņus ‒ piknikā jābūt ne tikai sieriem un gaļai, bet noteikti arī sagrieztiem burkāniem, fenhelim, selerijai un citiem sakņaugiem. Pievērsiet uzmanību tam, ka šajā sarakstā nav tomātu, jo tie ir sulīgi un bērni neizbēgami nosmērēsies ar tomātu sulu, un kurš gan no vecākiem piknika laikā vēlas raizēties bērnu netīro kreklu dēļ?

Piknika beigās itāļi noteikti pasniedz svaigus augļus. Atkarībā no sezonas tie var būt saldie ķirši, zemenes, arbūzs, persiki vai plūmes. Var pagatavot augļu salātus, bet augļus var arī vienkārši sagriezt gabaliņos.

Un neaizmirstiet par dzērieniem! Itālija ir karsta valsts, tāpēc dzērieniem jābūt atspirdzinošiem. Neviens itālis neatteiksies izdzert glāzi atdzesēta sausā baltvīna vai Prosecco. Vīns jāsagatavo atsevišķi un jāglabā ledū, sliktākajā gadījumā – ēnā.

Neaizmirstiet paņemt līdzi daudz ūdens, saules aizsargkrēmu un priecājieties no sirds!