Итальянская кухня настолько богатая и щедрая, что блюд для пикников можно предложить множество и самых разнообразных. Настоящий итальянский пикник — это пир.
Например, закуски или, как их называют итальянцы, антипасти. Если вы решили устроить пикник по-итальянски, во-первых, следует запастись традиционными мясопродуктами: ветчиной прошутто, сыровяленой свиной грудинкой панчетта, колбасой салями или мортаделла.

Во-вторых, возьмите также итальянские мягкие и твердые сыры: пекорино, пармезан, горгонзола и свежую моцареллу. И в-третьих, конечно же, оливки! Чёрные или зелёные — они пикантно оттенят любое блюдо.
Хлеб на итальянском пикнике должен быть соответствующим. Хрустящие палочки гриссини придутся по душе детям. Их необязательно есть только за столом: можно грызть гриссини и играть в прятки, например. Свежеиспечённая пышная чиабатта станет отличной самостоятельной закуской или основой для разнообразных брускетт.

Чиабатта с песто — звучит так по-итальянски! Достаточно свежего хлеба и баночки знаменитого базиликового соуса, чтобы почувствовать себя на холмах Тосканы или под сенью рощ Ломбардии. Песто можно приготовить и в домашних условиях. Упростите рецепт, заменив кедровые орешки фундуком или грецкими орехами.
Если вы хотите побаловать родных и удивить гостей собственноручной выпечкой, то лучший выбор для пикника — душистая и сытная фокачча. Знаменитая лепешка прекрасно утолит голод на пикнике до барбекю.
Итальянцы — скорее овощная, чем мясная нация. На пикник они берут огурцы и помидоры, ведь по-настоящему знают толк в овощах. Кроме сыра и мяса, среди закусок на пикнике обязательно будут нарезанные морковь, фенхель, сельдерей и другие корнеплоды. Помидоры итальянцы оставляют дома. Дети постоянно пачкаются их соком. А кому из родителей захочется отвлекаться на пятна во время пикника?


В конце пикника итальянцы обязательно подают свежие фрукты: черешню, клубнику, арбуз, персики или сливы. Можно приготовить фруктовый салат или нарезать фрукты ломтиками.
И не забывайте о напитках! Италия — жаркая страна, поэтому напитки на пикнике должны быть освежающими. Ни один итальянец не откажет себе в удовольствии выпить бокал охлажденного сухого белого вина или просекко. О вине придётся позаботиться отдельно и держать его во льду. На крайний случай — в тени.
Не забудьте взять с собой много воды, солнцезащитный крем и веселитесь от души!